filetti di merluzzo

Filetti di merluzzo veloci

Capita, soprattutto quando si va di fretta, di dover attingere alla favolosa risorsa dei surgelati.

E' il caso di questi filetti di merluzzo che tengo nel freezer per risolvere una cena all'ultimo minuto.

Come li cucino? in modo semplice e veloce:

Scaldo in una padella dell'olio di oliva con uno spicchio d'aglio, poi metto i filetti puliti nella padella, anche se non sono del tutto scongelati. Una volta cotti da un lato li volto, aggiungo il sale, un po di vino bianco, un po' di passata di pomodoro e delle olive (in questo caso avevo in casa quelle snocciolate), cuocio ancora per qualche minuto e poi sono pronti per essere serviti.