ANDIAMO A CHERASCO

Alla confluenza fra la Stura di Deonte e il Tanaro si trova Cherasco, e oggi trascorreremo qui la nostra giornata. Cherasco ha una storia antica, già in epoca romana esisteva un borgo chiamato Clerascum qui intorno al 1200 nascque il paese ad opera di un appartenente al ramo cadetto degli Aleramici, nel tempo passò dalla fazione Guelfa a quella Ghibellina. Fu poi sotto i Savoia sino al 1348 quando i Savoia furono scacciati con un cruento assedio a cui segui appunto il 'periodo Visconteo, venne poi ceduto ai francesi in quanto il comune faceva parte della dote della figlia del condottiero Luchino Visconti andata a sposa a Luigi I di Valis - Orleans e solo nel 1559 i Savoia riuscirono a riprendeselo con trattato di Cateu-Cambresis.

Nel 1630 quando scoppiò la peste in Piemonte Cherasco ospitò la corte ducale: terminato il pericolo, venne fatto erigere nel 1647 l'Arco del Belvedere, uno dei simboli del paese ancora visibili.

mNel 1796 i Francesi assediarono con successo Cherasco. Napoleone Bonaparte entrò quindi in città e vi prese alloggio a Palazzo Salmatoris. Infine il comune di Cherasco partecipò attivamente alla lotta di Resistenza partigiana infatti qui si svolsero numerosi scontri con fucilazioni di massa per questo alla città è stata assegnata la "Medaglia d'argento al valor civile". A cherasco si trova poi il Santuario della Madonna del Popolo progettato da Sebastiano Taricco, che presenta una facciata in mattoni rossi e l'interno ricco di stucchi e di marmi.

E' una località carina da visitare soprattutto per i suoi mercatini dell'antiquariato Da oltre trent’anni, la domenica il centro storico cheraschese diventa pedonale con centinaia di espositori sulle cui bancarelle si trovano mobili, suppellettili, libri e stampe, strumenti da lavoro, stoffe, biancheria antica, dischi, vintage e retró. un viaggio nella memoria degli oggetti e nel tempo. Non si può ppoi dimenticare la specialità di questa cittadina "i baci di Cherasco " golosissimi cioccolatini con nocciole .... una bontà. Fatevi un cgiro a Cherasco!

7 agosto - in montagna non grandina mai ?!?

 In questa estate che si è annunciata già da luglio come bollente, di tutto ci si poteva aspettare tranne la grandine sopra i mille metri.

Mi hanno sempre detto che in montagna non grandina, per una legge fisica. Ma a quanto pare l'estate 2022 non conosce queste regole.

Oggi domenica 7 agosto io e mio marito siamo sfuggiti al caldo cittadino facendo una gita in montagna, destinazione Valle Troncea. Per chi non la conoscesse la Val Troncea si trova in Piemonte ed è una valle secondaria della Val Chisone ad una ottantina di chilometri da Torino. In questa valle si trova  un area naturale  protetta. qui si può arrivare in auto lasciarla in un parcheggio e poi fare pic nic o camminate nei vari sentieri.

noi abbiamo fatto il pic nic: pranzato, trascorso momenti di relax e fatto una breve passeggiata. il tempo era bello, caldo e ventilato. Dopo la passeggiata abbiamo deciso di riprendere l'auto e percorrere i dieci km che ci dividevano da Sestriere.

Sestriere, il comune più alto d'Italia con i suoi 2035 metri, è una località turistica rinomata soprattutto per gli sport invernali ma sempre piacevole da visitare anche in altre stagioni.

il tempo di un breve giro in paese e inizia il vento, nuvole nere si addensano dalla montagna, decidiamo di scendere in valle anche perchè abbiamo un appuntamento, un caffè con una cara amica che ci aspetta  in campeggio a Usseaux.

Saliamo in auto e iniziano a scendere goccioloni d'acqua, intanto la mia amica mi scrive su Whatsapp dicendo che tuona e lampeggia e che visto che il tempo non promette niente di buono si apprestano a rientrare...ahimè salta il nostro appuntamento ma non è l'unico male della giornata.

lasciamo Sestriere con l'idea di rientrare a Torino e dopo pochi chilometri iniziano a cadere piccoli grani di ghiaccio... Dico a mio marito di lasciare la statale ed entrare in centro paese a Pragelato, il tempo di riparare alla bellameglio l'auto sotto una tettoia e si scatena il finimondo. Dopo 15 minuti di fitta  grandinata l'asfalto è completamente bianco di ghiaccio,e l'immagine che vi propongo in apertura di post è la situazione sul parabrezza.

Considerando che Pragelato si trova a circa 1500 metri di altitudine, com'è che contro ogni regola ha grandinato? ...eccome ha grandinato!!!

Pummaro'

Ebbene si, anche se sono una donna del nord sono stata affascinata dalla pummaro', la salsa fatta in casa. non in quantità industriale ma una decina di chili di pomodori, perchè no... non è difficile da fare, si un po' laboriosa, ma in fondo poi sai cosa mangi...

Detto fatto:

La ricetta

 acquistare 10 kg di pomodori da salsa maturi

una  trentina di foglie di basilico

una cipolla o scalogno

2 spicchi d'aglio

olio per il soffritto quanto basta

Si inizia sbollentando i pomodori un po per volta per poterli sbucciare.

tagliarli a tocchetti e aggiungerli alla pentola dove  avrete  fatto rosolare leggermente il soffritto . 

Cuocere per almeno un paio d'ore a fuoco lento.

A questo punto si sarà   consumata buona parte della sua parte liquida 

Occorre ora passarla con un passaverdura per ottenere una salsa corposa e cremosa e per privarla dei semini e di eventuali bucce rimaste.

Io poi  la rimetto a cuocere a fuoco lento ancora per un ora e poi la travaso in barattoli ancora calda, barattoli   che poi capovolgo per creare  il sottovuoto.

Certo è un procedimento un po' lungo e laborioso, MA VI SVELO UN SEGRETO: una volta sbollentati i pomodori