Bavarese al cioccolato bianco

Uffa, ancora pioggia e tempo grigio!!! Ci voleva un bel dolce, qualcosa di goloso goloso... Ecco fatto, una bavarese al cioccolato bianco 120 gr di cioccolato bianco 2 tuorli d'uovo 60 gr di zucchero 3 dl di latte intero 12 gr di colla di pesce 2 dl di panna da montare Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il latte e cuocere a fuoco lento sino a quando il composto inizia a prendere l'aspetto di una leggera crema. Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda, strizzarla bene e unirla alla crema. Spezzettare il cioccolato bianco e unirlo al composto mescolando. Vuotare la crema nelle formine e far raffreddare prima di porre gli stampi in frigorifero. Si può servire accompagnando la bavarese con del cioccolato fondente fuso oppure come nel mio caso con more e lamponi brinati. (per brinare la frutta passarla nell'albume sbattuto e poi nello zucchero e far riposare in freezer).

Avanzamento lavori Ondas...

Ecco come diventa il filato Katia Ondas lavorato con i ferri n 4. al momento è una sciarpa che ha raggiunto la lunghezza di circa 60 cm, ma il gomitolo è poco più a metà. Piano Piano arriverò in fondo.

Autunno tempo di zucche, ma non per halloween...

Un prodotto tipicamente autunnale è la zucca, sì proprio quella che una volta incisa viene usata come lanterna nelle feste di halloween, festa che così poco ha da spartire con la nostra cultura e tradizione ma che sembra aver affascinato i più giovani. Chissà poi se conoscono veramente il significato della lanterna di jack!?! Comunque, halloween a parte ho visto al mercato una bella zucca e me ne sono portata a casa una bella fetta... cosa ne ho fatto? Ho realizzato due piatti: il primo che propongo è un antipasto sfizioso.

Crocchette di zucca Ingredienti: 500 g di zucca 100 g di scamorza affumicata 100 g di provolone dolce 60 g di parmigiano reggiano grattugiato 100 g di pangrattato 2 uova farina olio sale e pepe santoreggia

Ho fatto cuocere nella pentola a pressione la zucca, poi l'ho sbucciata, eliminato i semi e ridotta in purè. A parte ho ridotto a cubetti abbastanza piccoli la scamorza e il provolone. Al purè di zucca ho unito 70 g di pangrattato, la scamorza e il provolone, il parmigiano grattugiato, e un uovo sbattuto, il sale, un po' di pepe e un pizzico abbondante di santoreggia. Con la forchetta ho mescolato in modo da otttenere un impasto abbastanza denso. Ho formato delle polpettine che ho prima passato nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Ho poi fritto le crocchette in olio extravergine d'oliva. Una volta ben cotte e colorite da entrambi i lati le ho appoggiate su della carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.Il gusto è molto piacevole, la scamorza affumicata aiuta a smorzare il dolce della zucca.

Nelle foto le crocchette prima e dopo la cottura

una pianta per purificare casa nostra

Avere delle piante nei nostri appartamenti non significa solo completare l'arredamento ma, con la pianta giusta, si può migliorare la qualità dell'aria. La NASA ha condotto alcuni studi a questo proposito ed è arrivata a stilare un elenco di piante che poste nei nostri appartamenti riescono ad assorbire uno o più inquinanti, quali ad esempio la formaldeide, il benzene, le vernici, etc etc.

Lo Spatifillo una pianta dalle foglie e dai fiori bianchi ha la capacità di assprbire metanolo, benzene, ammoniaca, e formaldeide ed è stata dichiarata la pianta per eccellenza più adatta per l'ufficio.

L'Anthurium una pianta dai fiori rossi a forma di cuore riesce ad assorbire sostanze come lo xilene e il toluene che vengono prodotte dai monitor dei pc e dalle fotocopiatrici.

Le stesse proprietà hanno la Dracaena marginata e l'Edera variegata.

Assorbono invece molto bene la formaldeide piante come il Ficus Benjamino e il Falangio variegato.

Se invece il problema è un ufficio affollato o con poche possibilità di areazione allora bisogna ricorrere alla Sanseveria trifasciata che anche durante la notte assorbe anidride carbonica e produce ossigeno.

Insomma, avere il pollice verde ci è d'aiuto anche per vivere meglio.

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Plants in our apartments are decor, but with the right plant, you can improve air quality. NASA has conducted several studies on this subject and has come to compile a list of plants placed in our apartments are able to absorb formaldehyde, benzene, paint, etc etc. Spathiphyllum with his white flowers have the ability to assorbire methanol, benzene, ammonia, and formaldehyde and was declared the best plant for office.Anthurium plant with a red heart-shaped flowers can absorb substances such as xylene and toluene are produced by computer monitors and photocopiers. The same properties have a Dracaena marginata and variegated ivy.Instead they absorb very well formaldehyde plants such as Ficus Benjamin and the Phalanges varied.However, if your problem is a busy office or with little chance of ventilation then you must use the Sansevero trifasciata that even during the night absorbs carbon dioxide and produces oxygen.In short, we have a green thumb is also helpful for better living.

L'AMANTE DEL DOGE, Carla Maria Russo

Nella Venezia del Settecento, una giovane donna, Caterina Dolfin detta la Dolfina, è costretta dalla madre a sposare un uomo che non desidera per ovviare alla miseria in cui la morte del padre di Caterina ha lasciato la famiglia. Durante il Carnevale, pochi giorni prima delle nozze, Caterina desiderosa di libertà, partecipa, di nascosto dalla madre, ad una festa con un'amica. Questa la porta nel palazzo del console inglese dove incontra un importante uomo politico veneziano che molti indicano come il futuro Doge, Andrea Torn. Alcuni giorni dopo Caterina si sposa ma conserva il ricordo della sera trascorsa con Andrea Torn. Questi sedotto dalla bellezza della giovane, la rintraccia e informatosi sulla sua storia le propone di abbandonare il marito per diventare la sua amante in cambio della sicurezza economica. Caterina nonostante il disprezzo della società veneziana accetta pur imbattendosi nell'odio di Cecilia Zen, innamorata del cognato Andrea Torn. Nonostante Cecilia cerchi di contrastare i due amanti la storia è a lieto fine, Caterina e andrea scoprono di amarsi e seppur dopo molto tempo convolano a nozze.

L'amante del doge è una storia romantica, sembrerebbe il classico romanzo con il lieto fine ma è una storia vera, perchè Andrea Torn e Caterina Dolfin sono personaggi veri del Settecento veneziano che diventano i protagonisti di questo romanzo grazie alla passione per la ricerca storica dell'autrice. Carla Maria Russo delinea sapientemente i personaggi e il contesto storico e tutto il romanzo è scorrevole e appassionante, insomma lo si legge tutto d'un fiato.

Le virtù del bicarbonato

Una casalinga è sempre alla ricerca di un prodotto che risolva tutti i problemi d'igiene e pulizia di ogni superficie. Anch'io come molte donne ho provato i prodotti più svariati ma in quest'epoca dove si parla di riciclo di rifiuti, di differenziata e di ecologia sono andata alla ricerca di un prodotto che soddisfacesse anche questo aspetto.

La mia ricerca mi ha portato verso una sostanza che ognuna di noi ha sicuramente usato anche se per scopi diversi: il bicarbonato.

Io ad esempio ho usato spesso il bicarbonato saciogliendolo nell'acqua contro l'acidità di stomaco o sistemandolo in una tazzina da caffè per assorbire odori nel frigorifero o ancora per lavare frutta e verdura.

Tuttavia ho scoperto che gli usi del bicarbonato sono tantissimi:

Aggiunto all'acqua del bucato troppo dura permette una migliore efficacia del sapone;

aggiunto in lavatrice contrasta la formazione del calcare o meglio ancora se una volta al mese viene fatto un lavaggio a vuoto con circa 150 g di bicarbonato;

aggiunto alla lavastoviglie previene la formazione di odori sgradevoli;

due cucchiai di bicarbonato diluiti con acqua è un'ottimo detergente per frigorifero e forno;

per togliere le incrostazioni dalle pentole, prima di passare la spugna, far bollire per circa cinque minuti la pentola riempita con acqua ed un cucchiaio di bicarbonato;

qualche cucchiaio nel secchio dell'immondizia previene i cattivi odori;

una pastella di bicarbonato e acqua calda permette di togliere il calcare dai rubinetti;

versato negli scarichi di lavandini e vasche con dell'acqua calda è efficace contro gli odori;

e' un ottimo alleato anche in cucina dove aggiunto al bollito (mezzo cucchiaio ogni litro d'acqua) lo amorbidisce;

sostituisce lo lievito nei dolci nella misura di 1/4 di cucchiaino in 125 g di yogurt;

un pizzico aggiunto alle frittate le rende più soffici.

Anche per la cura della persona il bicarbonato è ottimo per:

rendere la pelle morbida sciogliendo circa 15o g nell'acqua calda della vasca da bagno;

neutralizza gli acidi prevenendo la carie dentale usando un cucchiaino di bicarbonato per sciacquare la bocca;

rimuovere le impurità della pelle del viso come uno scrub se usato in forma di pastella formata da 3 parti di bicarbonato ed una di acqua.