Buona Pasqua

Con questa bella immagine della Resurrezione dipinta da Giotto nella Cappella degli Scrovegni di Padova vi auguro una serena Pasqua.

Sabato spadellando il menu di Pasqua

Eccomi qui finalmente a dedicare un po di tempo al mio blog. Oggi pomeriggio sono stata impegnata ai fornelli. Quest'anno niente ricette delle sorelle Simili, nè tratte da altri ricettari, solo piatti semplici e solo fatti da me, melanzane grigliate sottolio, frittatine di erbette, sformato di cavolfiori, uova tonnate, una pasta ripiena come primo, affettati e poi il dolce tradizionale : la colomba. Quest'anno la colomba non l'ho acquistata nè al supermercato nè in pasticceria. ho provato a farla da me. Un po' laboriosa, dal momento che sono una impiegalinga, sì avete letto bene non ho sbagliato a scrivere, sono una impiegalinga ovvero una impiegata casalinga, dopo otto ore d'ufficio non rimane molto tempo e molta voglia per la cucina, però per Pasqua si può fare. La colomba,come dicevo, è un po' laboriosa in quanto per la lievitazione va iniziata un giorno prima e prevede tre impasti. Insomma ecco l'anteprima di alcune mie preparazioni di oggi: frittatine a cuore....

sformatini di cavolfiore ancora a bagno maria nel forno...

La colomba

Purtroppo mi sono dovuta arragiare con la forma perchè non sono riuscita a trovare i pirottini di carta, così ho improvvisato con una teglia di alluminio. Diciamo che non è perfetta ma la tradizione è salva.

Domani non resta che assaggiare la colomba... vi raccoterò!

Venerdì Santo

Venerdì Santo
Nulla, credi, è più dolce per i nostri occhi di questo giorno senza sole,
con i monti velati di viole perché la primavera non si mostri.
Venerdì Santo! E ieri sera tu ti rimendavi quest'abito, tutto grigio,
 un abito come a mezzo lutto per la morte del povero Gesù...
Traevi dalla tua cassa di noce qualche grigio merletto secolare:
così vestita, accoglierà l'altare la buona amante con le mani in croce...
Prega per me, prega per te, pel nostro amore, per nostra cristiana tenerezza,
per la casa malata di tristezza,
e per il grigio Venerdì che muore: Venerdì Santo, entrato in agonia,
non ha la sua campana che lo pianga... come un mendico,
cui nulla rimanga, rassegnato si muore sulla via...
Prega, e ricorda nella tua preghiera tutte le cose che ci lasceranno:
anche il ramo d'olivo che l'altr'anno ci donò, per la Pasqua, Primavera.
Quante volte l'olivo benedetto vide noi moribondi nel piacere,
e vide le nostre due anime, in nere vesti, per noi pregare a capo al letto!
E pregavamo, come se morisse qualcuno: un poco, sempre, morivamo:
Ma sempre sull'aurora nuova, il ramo d'olivo i liei amanti benedisse!
Ora col nuovo tu lo cambierai:
anche devi pregare per gli specchi velati, per i libri, per i vecchi abiti che tu più non vestirai... E' sera: un riso labile si perde sulle tue labbra,
mentre t'inginocchi: io guardo, dietro la veletta, gli occhi... due perle nere in una rete verde.

 

- Fausto Maria Martini

Dall'uovo di Pasqua Dall'uovo di Pasqua è uscito un pulcino di gesso arancione col becco turchino. Ha detto: "Vado, mi metto in viaggio e porto a tutti un grande messaggio". E volteggiando di qua e di là attraversando paesi e città ha scritto sui muri, nel cielo e per terra: "Viva la pace, abbasso la guerra".

- Gianni Rodari

Gateau al formaggio

Ecco una ricetta che ho estratto dal ricettario "cucina borghese" di Giovanni Vialardi. Certo i tempi son cambiati, pensare oggi di usare in un'unica ricetta 2 etti di burro sarebbe un vero attentato al colesterolo, per cui chi volesse provare a realizzare questa ricetta dovrebbe ritoccare le dosi.

Thissenkrupp - la sentenza

Oggi ho seguito con interesse il servizio giornalistico con cui veniva data la notizia della condanna a 16 anni di carcere per l'amministratore delegato della Thissenkrupp per la morte di 7 operai nel dicembre 2007 a Torino. Una sentenza che se passerà in giudicato è importante perchè introduce per la prima volta nel diritto del lavoro il reato di omicidio volontario con dolo in quanto l'amministratore sapeva dei pericoli nell'acciaieria ma decise di ignorarli e di rinviare l'adozione di alcuni provvedimenti perchè lo stabilimento di Torino sarebbe stato chiuso a breve. E' così che a seguito di un'incendio 7 uomini del turno di notte del 6 dicembre 2007 morirono chi sul posto chi dopo giorni di lenta agonia in ospedale, un unico sopravvissuto. Una sentenza importante che però, come ha sottolineato il pm Raffaele Guariniello, non è una vittoria, infatti chi non c'è più non può essere restituito ai propri cari. Una sentenza che è anche stata resa in tempi brevi, segno che quando i giudici non sono impegnati in questioni di lana rubyna riescono anche a dare soddisfazione ai cittadini in tempi accettabili.