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mercoledì 15 settembre 2021

TORTA SOFFICE DI ZUCCHINE

 TORTA SOFFICE SALATA DI ZUCCHINE




Oggi ho provato a fare una torta soffice ispirandomi ad una ricetta di Benedetta Rossi, che ho un po variato.....
2 uova anzichè 3
1 cucchiaio di parmigiano
un pizzico di sale ed un cucchiaino di zucchero
50 ml di olio anzichè 100
50 ml di yogurt anzichè 5 ml di latte
80 g di fecola 
100 g di robiola 
120 g di farina 
6 zucchine grattuggiate e 2 zucchine tagliate a rondelle sottili
6 o 7 fiori di zucchina puliti e tagliati a pezzetti
una grattatina di noce moscata
si mescola il tutto, lo si pone in una teglia imburrata e poi in forno 180 ° per 50 minuti.
Buonissima.....
Provatela piacerà anche ai vostri bambini!


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Ci sono giorni memorabili nelle nostre vite in cui incontriamo persone che ci fanno fremere come ci fa fremere una bella poesia, persone la cui stretta di mano è colma di tacita comprensione e il cui carattere dolce e generoso dona alle nostre anime desiderose e impazienti una pace meravigliosa. Forse non le abbiamo mai viste prima e magari non attraverseranno mai più il sentiero della nostra vita; ma l'influsso della loro tranquillità e umanità è una libagione versata sul nostro malcontento, e sentiamo il suo tocco salutare come l'oceano sente la corrente della montagna che rinfresca le sue acque salate. Helen Keller
by Renata

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