Questo è il secondo anno che trascorriamo una Pasqua anomala, non solo il Piemonte ma tutta l'Italia è in questo periodo zona rossa, ciò significa che non si può uscire dal proprio comune e neppure fare tutte le attività normali, gli unici spostamenti consentiti sono per esigenze di lavoro o di salute o di necessità.... e così Pasqua in solitaria, io e mio marito, il micio e il canarino, tutti in casa.
Essendo entrambi a dieta non ho potuto neppure sbizzarrirmi con la cucina, ma qualcosa di diverso per festeggiare si doveva fare così ho provato a cucinare la Moussakà, piatto tipico greco a base di melanzane.
Prima di tutto ho pulito delle melanzane lunghe tagliandole a fette e passandole con il sale per far rilasciare l'amaro. Ho pelato le patate, le ho tagliate a fette e le ho fritte con un po d'olio; le fette di melanzane invece una volta sciacquate in acqua le ho grigliate ...
Ed ecco il risultato a fine cottura... se volete un piatto ancora più gustoso fatela il giorno prima.
Naturalmente la moussakà non è stato l'unico piatto del pranzo pasquale, abbiamo mangiato qualche vol au vent al radicchio rosso tartufato, qualche tartina alle erbette e al salmone, uno stuzzichino a base di prosciutto cotto, il tutto accompagnato da un fresco spritz per poi passare ai tortellini panna piselli e prosciutto e finire con una colomba classica.
Ancora auguri......
Nessun commento:
Posta un commento